PökelfleischSubstantiv gepökeltes, mit Nitritpökelsalz konserviertes, Fleisch
SpeckSubstantiv Plural selten, meist: Fettgewebe vom Schwein, welches roh, gesalzen, geräuchert, ausgelassen und gebraten gegessen werden kann; welches in der Küche ein wichtiger Lieferant von Fett für verschiedene Speisen ist
