Polski | Łacina |
---|---|
kwas (chemia, chemiczny) związek chemiczny, składający się z wodoru i reszty kwasowej; noun | acidum [acidi]noun |
kwas butanowy (chemia, chemiczny) powszechny związek organiczny, kwas monokarboksylowy z czterema atomami węgla noun | acidum butyricumnoun |
kwas cytrynowy (chemia, chemiczny) dodatek do żywności stosowany jako naturalna substancja zakwaszająca noun | acidum citricumnoun |
kwas deoksyrybonukleinowy (biochemia, biochemiczny) (genetyka) kwas biorący udział w biosyntezie białka i przenoszeniu cech dziedzicznych noun | |
kwas hialuronowy (biochemia, biochemiczny) związek wiążący wodę w skórze właściwej, glikozoaminoglikan występujący we wszystkich organizmach żywych; noun | |
kwas masłowy (biochemia, biochemiczny) kwas tłuszczowy, organiczny związek chemiczny występujący w zjełczałym maśle i nadający lekko gorzki posmak wielu rodzajom serów; noun | acidum butyricumnoun |
kwas mlekowy (chemia, chemiczny) organiczny hydroksykwas, obecny w skwaśniałym mleku, powstający w mięśniach w trakcie intensywnego wysiłku fizycznego, kiedy dochodzi do procesu beztlenowej glikolizy; noun | acidum lacticumnoun |
kwas mrówkowy (chemia, chemiczny) związek organiczny, najprostszy kwas karboksylowy, silnie żrący i redukujący; noun | acidum formicumnoun |
kwas octowy (chemia, chemiczny) bezbarwny i ciekły lub skrystalizowany związek organiczny o wzorze sumarycznym CH3COOH; noun | acidum aceticumnoun |
kwas siarkowy (chemia, chemiczny) bezbarwny, bezwonny i żrący tlenowy kwas nieorganiczny, związek siarki sześciowartościowej; noun | |
kwas solny (chemia, chemiczny) silnie żrący kwas nieorganiczny, będący m.in. ważnym czynnikiem trawiennym zwierząt, odczynnikiem laboratoryjnym czy środkiem przemysłowym noun | |
kwas węglowy (chemia, chemiczny) związek nieorganiczny z grupy nieorganicznych kwasów tlenowych, słaby kwas występujący jedynie w wodnych roztworach dwutlenku węgla, służący do produkcji napojów gazowanych; noun | |
kwasić verb poddawać żywność fermentacji mlekowej | salgamaverb |
kwasowość (chemia, chemiczny) cecha roztworów elektrolitów, charakteryzujących się przewagą stężenia jonów wodorowych nad stężeniem jonów wodorotlenowych; właściwość zawierania kwasu w swoim składzie noun | aciditas [aciditatis]noun |
kwaszonka noun marynata z produktów spożywczych powstała w wyniku fermentacji mlekowej | salgamanoun |
aminokwas (biochemia, biochemiczny) związek organiczny, materiał budulcowy białek; noun | acidum aminicumnoun |
zakwaszać (kulinaria, kulinarny, kulinarnie) poddawać dłuższej fermentacji verb | salgamaverb |
zakwaszać (kulinaria, kulinarny, kulinarnie) ulegać fermentacji verb | fermentum [fermenti]verb |