PökelfleischSubstantiv gepökeltes, mit Nitritpökelsalz konserviertes, Fleisch
laridum [laridi] (2nd) N noun
FrühstücksspeckSubstantiv geräuchertes und gepökeltes Bauchfleisch vom Schwein; häufig mit anhaftender Schwarte
laridum | lardum noun
SpeckSubstantiv Plural selten, Gastronomie, Küche: meist: Fettgewebe vom Schwein, welches roh, gesalzen, geräuchert, ausgelassen und gebraten gegessen werden kann; welches in der Küche ein wichtiger Lieferant von Fett für verschiedene Speisen ist